Durmientes para Barricas

La suite de las barricas

El vino, es una bebida fermentada proveniente de la uva, vitis vinifera, materia prima que se utiliza para obtener todos los vinos que existen.

Existen muchos tipos de vinos y otras tantas técnicas de elaboración que dependen de factores culturales, climatológicos, el suelo, la uva y el propio proyecto del vinicultor. De la relación de estos factores surgen las características y cualidades de color, aroma y sabor del vino.

Añejar el vino en barricas

Una vez terminada la fermentación, se procede a la clarificación y filtrado. Es entonces cuando ya puede ser embotellado o bien añejarlo, sea un vino blanco o tinto.

Este es el proceso conocido también como crianza y se puede realizar en toneles de madera de roble o acero inoxidable. El acero mantiene un mayor sabor frutal, mientras que la madera de roble añade sus sabores y aromas complejos.

Las barricas cumplen 3 funciones principales, además de almacenar el vino:

• Mejorar la clarificación del vino, al decantar los sedimentos y suciedades en el fondo de las mismas.
• Aportar sustancias agradables (como taninos) y saludables (como resveratrol o ácido elágico).
• Microoxigenación. Fija los antocianos del vino con los taninos del vino, estabilizando el color.

Soportes para barricas de vino

Una vez llena, la barrica debe reposar en posición horizontal. Para ello se utilizan los soportes o durmientes.

Tradicionalmente, en las grandes bodegas se utilizan durmientes de madera.

También pueden adquirirse soportes metálicos para barricas, como los que te ofrecemos en esta sección.

¿Qué debes tener en cuenta al elegir la estantería para barricas?

• ¿Es apilable?
• Capacidad de almacenaje. Estos soportes pueden albergar 2 toneles de 225 a 500 l.
• ¿Tiene ruedas para voltear las barricas?
• Facilidad de manipulado ¿puedes trasladarla con una carretilla elevadora?

Conservación de las barricas

Una vez llena, la barrica se hincha y hace que se cierre herméticamente. Es entonces cuando el vino coge las cualidades que le aporta el roble.

Puedes utilizar más de una vez la misma barrica. Solo debes aclararla y eliminar las sustancias adheridas a sus paredes. Para resultados óptimos y de confianza te recomendamos usar un lavabarricas.

¿Produces vino? Además de lava barricas tenemos una amplia variedad de implementos para profesionales de la enología como estrujadoras y despalilladoras, prensas, llenadoras/embotelladoras y encorchadoras.

, los mejores precios para profesionales y empresas

Síguenos: